QUAND L’ASIE RENCONTRE L’AFRIQUE

Alors je dois dire que j’ai totalement improvisé cette recette. Et je me suis dit 🤔 pourquoi l’Asie ne rencontrerait-t-elle pas l’Afrique 🤔. Et bien ce mélange de saveur se marient à la perfection !!

On s’est RÉ-GA-LÉS !!! Dans un souci de cuisine légère et diététique, j’ai utilisé des shiratakis (vermicelles) de Konjac, que j’affectionne particulièrement !

J’ai utilisé aussi un mélange d’épices Thaï, acheté chez Picard, qui mélangent piment, coriandre, citronnelle…

On fait comment 👇🏼👇🏼 ?

BOULETTES FAÇON ORIENTALE

POUR 2 PERSONNES

⁃ 2 blancs de poulet ;

⁃ 1 oignon ;

⁃ Quelques feuilles de menthe ;

Sumac (épice) au goût;

⁃ Raz el Hanout au goût ;

⁃ Cannelle au goût ;

⁃ 2 cuillère à soupe de vin blanc ;

⁃ Des graines de sésame noir ;

⁃ Sel ;

⁃ Poivre.

RECETTE

⁃ Préchauffez votre four à 200 °C.

⁃ Dans un mixeur / hachoir mettre : les blancs de poulet découpés grossièrement, l’oignon épluché et coupé grossièrement, la menthe ciselée, le sumac, le raz el hanout, la cannelle et salez et poivrer.

⁃ Mixez le tout.

⁃ Formez des petites boulettes (petite astuce pour que la taille des boulettes soit à peu près égales, j’ai pris un moule en silicone demi sphère, pour m’aider à faire mes boulettes).

⁃ Dans un bol, mettre les graines de sésame noir et passez chaque boulettes dans des graines de sésame.

⁃ Sur une plaque qui va au four, mettre un papier sulfurisé et posez les boulettes dessus.

⁃ Enfournez pour une petite quinzaine de minutes à 200 °C.

Environ 5 minutes avant la fin de cuisson des boulettes, préparez les shiratakis de konjac 👇🏼👇🏼

RIZ DE KONJAC AUX ACCENTS ASIATIQUES

POUR 2 PERSONNES

FACILE ET RAPIDE À FAIRE

⁃ 2 paquets de shiratakis de konjac ;

⁃ 2 cuillère à soupe d’épices thaï de chez Picard ;

⁃ Sauce soja au goût ;

⁃ Jus de citron au goût ;

⁃ Sel ;

⁃ Poivre.

RECETTE

⁃ Rincez les shiratakis de konjac à l’eau clair et déposez les dans 2 assiettes.

⁃ Rajoutez dans chaque assiette : du mélange d’épices thaï de chez picard, de la sauce soja, du jus de citron et assaisonnez.

⁃ Mélangez rapidement et passez chaque assiette couverte d’une cloche au micro-ondes à 700 W pendant 2 minutes chacune.

⁃ C’est prêt !!

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