VERRINE POTIMARRON / CAROTTES CURRY, CREVETTES MÂCHE ET NOIX DE PECAN

Coucou tout le monde 👋🏼😃.

Tout d’abord BONNE ET HEUREUSE ANNÉE À TOUTES ET TOUS.

Pas trop le temps en ce moment, je profite d’un instant de calme pour vous faire partager quelques recettes.

Voici tout d’abord une petite verrine légère que j’avais réalisé pour le réveillon de la Saint Sylvestre.

C’était un régal 👌🏼😋😋.

Vous pouvez remplacer le potimarron par d’autres courges : butternut, potiron, jack be little, pâtisson…

On fait comment ? 🤔👇🏼👇🏼

INGRÉDIENTS POUR 4/5 VERRINES

– 100 g de potimarron ;

– 4/5 crevettes ;

– 2 carottes ;

– 1/4 d’oignons ;

– quelques feuilles de mâche ;

– noix de pécan ;

– curry ;

– paprika ;

– huile d’olive ;

– Sel & Poivre.

RECETTE

– Préparez la purée potimarron / carottes : Coupez le potimarron, la carotte et l’oignon en dés. Les lettres dans une cocotte et couvrir d’eau. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

– Égouttez et mixer afin d’obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez.

– Mettre les crevettes décortiquées dans un bol avec : de l’huile d’olive, du curry et du paprika. Assaisonnez et mélangez. Laissez mariner 20 min. Cuire ensuite dans une poêle chaude.

– Lavez vos feuilles de mâche et hachez-les grossièrement.

– Concassez vos noix de pécan.

– Montage des verrines : mettre de la purée potimarron / carottes, feuilles de mâche hachées grossièrement, noix de pécan concassées, et mettre une crevette sur un pic à brochette que vous poserez sur la verrine.

– Miam 😋

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Un commentaire sur “VERRINE POTIMARRON / CAROTTES CURRY, CREVETTES MÂCHE ET NOIX DE PECAN

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