LE BATCH COOKING : on en parle ??

Dernièrement, et sur les conseils d'une copine, j'ai testé le batch cooking. 🤔🤔 QUESACO BATCH QUOIIII ? 🤔🤔 Il s'agit ici de cuisiner ses repas à l'avance sur un nombre de jours à déterminer.Que ce soit sur 2 ou 3 jours, ou la semaine, le principe est de planifier ses menus et ses recettes de... Lire la Suite →

BAIES DE GOJI

QUESACO ? 🤔Le Goji ou baie de Goji est le nom commercial de la baie du Lyciet commun et du Lyciet de Chine. C'est un produit originaire de Chine. Il se présente sous forme d'une petite baie rouge, allongée et légèrement sucrée. Il est commercialisé séché ou sous forme de jus. En Asie, on lui... Lire la Suite →

TAHIN – TAHINI – TAHINA – TAHINÉ…

QUESACO ?TAHIN, TAHINI, TAHINA, TAHINÉ... 🤔🤔 c'est quoi ? C'est tout simplement une crème de sésame que l'on peut réaliser soit même ou trouver en alimentation bio ou au rayon bio/diététique, parfois, de votre supermarché. Cette crème est utilisé dans la cuisine orientale comme condiment pour préparer par exemple le houmous. Elle est faite avec... Lire la Suite →

LAIT VÉGÉTAUX

QUESACO ?Un lait végétal est une boisson produite à base de végétaux de façon à remplacer un lait d'origine animale. Les laits végétaux sont de plus en plus présent dans notre alimentation quotidienne, en supermarché ou en alimentation bio. Ils sont de véritables alternatives au lait animal et regorgent de bienfaits nutritifs. POURQUOI UTILISER UN... Lire la Suite →

BICARBONATE ALIMENTAIRE

Le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium, c’est la même chose) est un produit efficace, qui n’est pas toxique, respecte l’environnement et est très polyvalent. Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut acheter n’importe quoi, n’importe où et à n’importe quel prix. Bicarbonate alimentaire ou technique ? Quelle que soit la qualité du bicarbonate,... Lire la Suite →

PHYSALIS

QUESACO ?Amour en cage, groseille du cap du coqueret au Pérou, lanterne chinoise, baie des incas lanterne japonaise… Autant de surnoms donnés qu'il existe de variétés. Alors c'est quoi le Physalis ? 🤔C'est un fruit à la saveur sucrée et légèrement acidulée cultivé en Amérique latine. Il est riche en vitamine C et en fibres.... Lire la Suite →

GRAINES DE COURGES

Depuis que je les ais découvertes, je m'en sert dans de nombreuses préparations. QUESACO ?🤔 Les graines de courge sont extraites d'une variété de courge. Plus précisément, elles proviennent de l'espèce Cucurbita pepo, plus connue sous le nom de citrouille, originaire du Mexique. La citrouille est aussi affectueusement nommée Lady Godiva, en hommage à la... Lire la Suite →

YUZU

QUESACO ? Le yuzu (citrus juno) est le fruit de l'arbre du même nom. Il s'agit d'un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse (5 à 8 cm de diamètre) originaire d'Asie. Le yuzu est de couleur verte à jaune selon son degré de maturité et présente une peau très épaisse et bosselée. De nombreux... Lire la Suite →

ARÔME MAGGI

QUESACO ?C'est un assaisonnement au même titre que le sel et le poivre. Vous le trouverez au rayon moutarde, Mayo, ketchup de votre supermarché. Quelques gouttes suffisent pour donner du pep's à vos préparations chaudes ou froides. Je ne pourrais pas vraiment vous définir le goût 🤔 mais j'aime beaucoup. J'en utilise beaucoup dans mes... Lire la Suite →

LEVURE MALTÉE OU LEVURE DE BIÈRE

QUESACO ?La levure de bière ou levure maltée n'a rien à voir avec le levain. Il s'agit de levure de bière au Malt d'orge, ce qui lui donne un étonnant goût de fromage 🤔🤔(quoi que sur ce point je ne suis pas tout à fait d'accord 😂). La levure maltée est composée de champignons microscopiques.... Lire la Suite →

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